小时候常听长辈说道
：隔夜茶不能喝，喝了会生病。

正是，隔夜茶的茶水颜色比较深
，有的表面上还漂浮着一层“茶锈”般的东西，看起来确实真的像是茶“坏”了
。

那么隔夜茶所产生的亚硝酸盐会导致癌症吗？到底隔夜茶有没有这么恐怖呢？

今天
，小编就给大家来普及一下知识点
。

隔夜的茶水，到底能不能喝

一般来说所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上
，或者是搁置了一晚上没有喝过的茶，或者是泡多了没喝的茶
。茶水中确实含有亚硝酸盐。

亚硝酸盐：含有亚硝酸盐食物被吃进人体后
，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺相结合
，

形成亚硝胺——而亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物，与肝癌
、消化道恶性肿瘤发生密切相关。

除开茶水中
，这种胺类物质广泛存在于各种食物中
，如米、面

、鱼肉等

，但是要产生致癌物亚硝胺，需要在人体内达到一定的含量才有可能发生作用
。

一般生活用水的标准是亚硝酸盐 1 微克 / 毫升，也就是说只要亚硝酸盐不超过这个标准量就是安全的
。

相关的专家学者曾经专门对茶水进行过测试：

将两杯绿茶茶水和红茶茶水分别静置 24 小时和60小时后
，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的 2.17 倍和2.061 倍
，

但也只有 0.130 微克 / 毫升与0.251 微克 / 毫升
，不难看出
，两个茶类的隔夜茶中的亚硝酸盐并未超标
，

且离超标含量标准还相差甚远，所以致癌的风险更是无从谈起啦！

那为什么茶放置了一段时间颜色变深，甚至出现“茶锈”呢？

其实茶水颜色变深只是茶的茶多酚发生了正常氧化现象
，而出现“茶锈”是因为茶里的茶黄素含量高，便出现了“冷后浑”的现象，这反而也是茶品品质的一个表现
。

隔夜茶不能喝的重要原因在于：长时间搁置
，茶叶中且含有蛋白质
，会成为细菌衍生的养分，从而生成腐败细菌。

又或者是泡茶器具的密封性不够好，所以有人在喝了被污染过的茶汤之后，可能会导致腹泻，也有可能没什么大碍，这还得看自身的体质。

虽然隔夜茶并没有毒，但还是建议大家尽量不要饮用喝隔夜茶，一是毕竟长时间浸泡过后茶叶的口感

、香气
、滋味
，都出现了明显的下降，没有什么饮用价值；而是隔夜茶存在细菌
，多多少少可能影响到身体的机能，所以不建议喝
。

因此，泡茶的时候也要注意
，一次宁少勿多，不要徒增浪费
。

不喝隔夜茶
，但隔夜茶的价值不容小觑哦，即使是静放一夜后的茶汤依然可以为yl7703永利所用
。

止血、止痒

隔夜茶中含有丰富的酸素
，可以阻止毛细血管出血，比如患口腔炎、牙龈出血等，都可以用来漱口治疗
，且疮口脓疡、皮肤出血也可用其盥洗
。

将隔夜茶稍加煮热并用来擦拭身子或洗头
，茶汤中的氟可以迅速止痒
，并且防治湿疹
。

明目
、去红

隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用
，比如眼睛疲劳或出现红血丝，可以每天用隔夜茶清洗几次
。

杀菌治脚气

茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气
。

总的来说，隔夜茶虽然不会致癌
，但是从营养成分方面来说已然是丢失了许多营养物质
，

并且从卫生角度也不大赞成饮用隔夜茶，尽量避免喝隔夜茶
，更不要喝变质的隔夜茶，

即使不喝，将它用来充当生活中的“小帮手”也未尝不可呢。